【本報阿德雷德訊】當全球農業界苦思如何應對食物浪費危機時，南澳Barossa Valley的兩家企業正通過不起眼的黑水虻（black soldier fly），將釀酒廢料與淘汰蔬果轉化為「黑色黃金」，為葡萄酒產業開創永續新篇章。
第五代葡萄種植戶舒茨與努里奧特帕的昆蟲農場Mobius Farms展開跨界合作，利用黑水虻幼蟲將釀酒過程產生的葡萄殘渣與超市淘汰蔬果混合處理，產出富含甲殼素的有機肥料蟲糞肥。
舒茨說，這是一場完美的循環經濟實驗，我們將釀酒廢料與食物廢棄物轉化為滋養葡萄藤的養分，這種新型肥料不僅能提升土壤微生物活性，更可能增強葡萄藤抗旱能力，在近年極端氣候頻仍的南澳產區，這項特性至關重要。
Mobius Farms的共同經營者馬爾科姆透露，其設施每周可處理500公斤食物廢棄物，產出100公斤高蛋白質昆蟲飼料與250公斤蟲糞肥，這些原料主要來自Adelaide Plains蔬果產區。
據統計，澳洲每年約有價值3000萬元的農產品因外觀瑕疵遭超市拒收。
阿德雷德大學土壤科學家薩洛蒙說，蟲糞肥的奧秘在於其獨特成分，除了氮磷鉀等基本營養，黑水虻外骨骼含有的甲殼素能刺激植物產生抗病物質，促進根系發展。實驗顯示，使用蟲糞肥的作物不僅生長速度提升15%，對真菌性病害的抵抗力更增強逾三成。
這項創新恰逢澳洲葡萄酒產業轉型關鍵期。
澳洲釀酒師聯合會數據顯示，澳洲全國每年產生逾12萬噸釀酒廢料，傳統處理方式多為掩埋或低價出售作動物飼料，不過隨著碳關稅政策逼近與消費者環保意識抬頭，Barossa Valley逾六成酒莊已制定「2030零廢棄物計劃」。
馬爾科姆說，永續發展不再是行銷口號，而是生存必需，如果釀酒廢料每噸處理成本可從150元降至40元，同時產出高價值肥料，這筆經濟賬任誰都會心動。
隨著實驗規模擴大，該團隊下一步計劃開發便攜式昆蟲處理裝置，讓小型酒莊也能參與這場綠色革命。（子力）
