【本報阿德雷德訊】世界上最優秀的網球選手在比賽間擦去臉上的汗水，吃著香蕉，這也是澳洲網球公開賽最常見的景象之一，賽事組織方每天會為選手提供約200公斤的香蕉。
雖然運動員也會選擇科學配製的運動飲料和能量凝膠，但營養師表示，沒有什麼比得上不起眼的香蕉。
澳洲體育營養師協會內部營養師斯特里布利說，香蕉富含比賽期間產生能量所需的必需營養素，它們含有提供能量的碳水化合物、有助於吸收營養的纖維以及有助於防止肌肉痙攣的鎂和鉀等礦物質。
斯特里布利說，比賽期間補充能量非常重要，它不僅可以為肌肉提供能量，還可以為大腦提供動力，提高注意力和決策能力，香蕉在營養方面確實符合許多要求，這就是為什麼它們受到運動員歡迎的原因。
斯特里布利是Port Adelaide AFLW和南澳女子板球項目的顧問，她說，運動食品的設計也注重易消化和易於攜帶。不過，香蕉在營養競賽中仍是最受歡迎的食物。
斯特里布利說，作為運動營養師，我們傾向於首先選擇食物，香蕉的 GI（升糖指數）低，這意味著它們能為您提供更持久的能量，對世界各地旅行的國際運動員也都不陌生，你在任何地方都可以買到香蕉。
世界上有1,000多種香蕉，但只有Cavendish香蕉佔據著全球市場的主導地位，全球每年種植約500億噸Cavendish香蕉，幾乎涵蓋了澳洲食用的所有香蕉以及供應給美國和歐洲的香蕉。
本月，澳洲網球公開賽將向選手提供5,000多根Cavendish香蕉，全部來自澳洲最大的香蕉生產州昆州。
雖然一個沒有香蕉的世界似乎很難想像，不過一種名為巴拿馬病的土壤傳播真菌對Cavendish香蕉植株構成了嚴重威脅。
不過，就在達爾文郊外，香蕉種植者與科學家合作培育了一種能夠抗巴拿馬病的香蕉植株。
種植者史密斯說，香蕉是五大主要作物之一（其他五大主食為小麥、大麥、大米和土豆），所以很多人依靠香蕉作為家庭食物。去年，經過基因改造的Cavendish香蕉品種已獲得監管部門批准供人類食用，該香蕉是對抗巴拿馬病的「後備」品種，不過，產品上市還需要一段時間。（子力）
